A Gilzan é uma empresa de pequeno porte do setor de panificação e confeitaria, setor este bastante representativo na economia, pois as panificadoras têm cada vez mais investido em diversificação dos seus produtos. Se antes a demanda dos consumidores era pelo pãozinho francês ou leite fresco, atualmente a clientela tem buscado os estabelecimentos que oferecem um diferencial, como lanches feitos na hora, mini mercado e confeitaria.
